비타민이 가득한 유자의 효능에 대해 자세히 알아보고 유자로 많이 해먹는 것중에 하나인 유자청 만드는 법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
유자의 효능
감기예방
겨울이면 생각나는 차중에 하나인 유자는 비타민c가 풍부하게 들어있어 면역력을 강화하고 감기예방하는데에 좋습니다.
특히 목이 아플때와 기침을 완화는데 좋습니다.
피로회복
유자에는 구연산이 많이 피로해소에 도움이 됩니다. 구연산은 에너지 생성을 촉진하고 젖산 축적을 감소시켜 피로감을 줄이는데 효과적입니다
소화촉진
유기산이 풍부해 소화 촉진에 도움을 주고 식이섬유도 풍부해 변비예방에도 좋습니다.,
혈액순환
유자에는 플라보노이드가 풍부해 혈관을 확장하고 혈액순한을 개선하는데 도움을 줍니다.
주의사항
유자에는 유기산이 풍부해서 위장장애를 일이킬수 있으니 위궤양이나 역류성 식도염이 이는경우 주의해야합니다.
이외에도 피부자극과 알레르기 반응이 나타날수 있으니 주의해야합니다.
유자청 만드는법
준비물
설탕, 유자,유리그릇,식초,베이킹소다
1.먼저 유자청을 담을 유리그릇을 준비합니다.
2.냄비에 물을 올리고 바로 유리그릇을 엎어서 놓은뒤 물이 끓으면 3분기다린뒤 불을 꺼줍니다.
3.유자를 베이킹소다와 식초를 이용해서 문질러준뒤 유자가 담길정도의 물에 유자를 넣은뒤 식초 한큰술을 넣고 10분 기다립니다.
4.유자의 물기를 닦은뒤 유자를 먹기 좋은 사이즈로 잘라 씨를 골라냅니다.
과육과 껍질을 분리한뒤 과육은 과율끼리 썰어주고 껍질은 얇게 일자로 채 썰어줍니다.
5.설탕의 양은 손질을 다한 유자의 양과 동일한 양의 설탕이 필요합니다.
잘 건조시킨 유리병에 유자와 설탕을 넣어서 고루고루 섞어줍니다.
6.일주일 정도 냉장고에서 숙성한뒤 끓는물에 청을 넣어 섞어서 먹으면 됩니다.
유자청으로 샐러드 드레싱으로 해서 먹으면 좋습니다.